Sâmbătă 3 septembrie 2016 începe Festivalul Smochinelor, ediția XVII în localitatea Svinița din județul Mehedinți.

Am mers la Svinița, în Mehedinți, pentru a asista la ritualul de preparare a produselor obținute din smochine. Parte a celei mai mari comunități sârbești din țară, satul e cocoțat pe un deal cu străduțe întortocheate și cu o panoramă deosebită la Dunăre.
“Aici sunt o groază care au cazane. Fiecare își face țuica lui”, spune un localnic, Ștefan Ianculovici Jac. Și adaugă: “La 10 kilograme de borhot de smochine iese un litru de țuică de 50 de grade. Așa e rețeta”.

Text Roxana Garaiman, foto Lucian Muntean

https://pressone.ro/cand-se-nchid-prea-multe-mine-iese-tuica-de-smochine/

 

Smochine - Svinita LM_0008 Smochine - Svinita LM_0009 Smochine - Svinita LM_0014 Smochine - Svinita LM_0049 Smochine - Svinita LM_0057 Smochine - Svinita LM_0058 Smochine - Svinita LM_0070